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洗碗機誕生于歐美，1929年德國的米勒（Miele）公司制造出了歐洲臺電動家用洗碗機，不過他的外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭整體環(huán)境密切聯(lián)系。1954年美國GE公司生產(chǎn)了臺電動臺式洗碗機，北京廚房|天津廚房|大連廚房不僅洗滌性能有所提高，而且整機體積外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上臺微電腦控制型洗碗機，使人機關(guān)系更為密切，洗碗機的家用性得到了更好的體現(xiàn)。于是越來越多的洗碗機進入西方家庭。在亞洲，最早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機。所代表的企業(yè)有松下（Panasonic），三洋（SANYO），三菱（MITSUBISHI），東芝（TOSHIBA）等。與此同時，歐美則已經(jīng)把家用洗碗機發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。歐美所代表的企業(yè)有米勒（Miele），西門子（SIEMENS），惠而浦（Whirlpool）餐露潔（Canlujie）等公司。
在中國，1998年臺全自動柜式洗碗機在小天鵝誕生。目前具有生產(chǎn)線的除小天鵝外還有海爾、美的、量大（餐露潔）、澳柯瑪?shù)裙尽?/span>
二、傳統(tǒng)洗碗機的結(jié)構(gòu)與種類
傳統(tǒng)洗碗機是通過電機驅(qū)動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；北京廚房|天津廚房|大連廚房噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉(zhuǎn)，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用廚具設(shè)計
。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。
這種洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種北京廚房|天津廚房|大連廚房
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