“眼下武漢烘焙行業(yè)的技能培訓普遍存在兩種傾向，一是在短期培訓中，不重視傳授烘焙專業(yè)理論方面的知識，老師只是教學員幾個傳統(tǒng)產(chǎn)品的制作方法，培訓后的學員只能按照學到的方法進行簡單的操作，并沒有掌握相應(yīng)的技能；二是烘焙類的技工學校，雖然專業(yè)學習時間較長，卻是過多的理論教學，不重視學員實際操作能力的提高，離校后的學員動手能力差?！庇嘘P(guān)部門調(diào)查分析稱，出現(xiàn)上述情況的主要原因是，部分業(yè)內(nèi)人士對烘焙技能培訓的重要性認識不足，烘焙行業(yè)的基礎(chǔ)教材薄弱，掌握專業(yè)技術(shù)的師資短缺。 雖然面包蛋糕從配料、調(diào)制到烘烤看似簡單，卻包含了很多的技術(shù)含量，沒有經(jīng)過專業(yè)培訓將難以勝任。目前，這一行業(yè)中具有高級技師職稱的烘焙師，月薪可過萬元。如果按照一家餅店一個中高級技能人才來算，武漢烘焙行業(yè)的人才缺口超過兩千人。 學校地址：武漢市漢陽區(qū)墨水湖路48號(五里新村站)武漢商業(yè)服務(wù)學院漢陽校區(qū) 咨詢電話(8:30-20:30): 接待中心：027-84589420 熊老師：13886150587 qq：2291638830 齊老師：13971256122 網(wǎng)址http://www.hubeihongpei.com 東方藍帶商院培訓部是烘焙專業(yè)人才的搖籃。我們根據(jù)市場需求，培養(yǎng)具備理論素質(zhì)與實踐經(jīng)驗的兩用人才，您未來的成功用著我們今天的努力。 武漢蛋糕培訓學校開設(shè)1、裱花班 2、蛋糕班 3、西點班 4、面包班 5、節(jié)令時點系列 6、烘焙專業(yè)班 7、中西面點班 培訓內(nèi)容：西點制作、裱花設(shè)計制作、蛋糕制作、糕點制作、裱花藝術(shù)、面包制作、中式面點制作、奶茶、diy蛋糕制作、小資課堂自己在家動手的培訓班。讓學員能夠全面掌握西式、中式烘焙技術(shù)，并學習烘焙蛋糕制作工藝，蛋糕店的選址和經(jīng)營，機械設(shè)備的使用和維護，生產(chǎn)線的布局，原料的選購和供應(yīng)，成本控制與新品研發(fā)，最新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應(yīng)用等。