廈門(mén)水發(fā)刺參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、怎么做好吃、批發(fā)商首選【恒友利】 廈門(mén)水發(fā)刺參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、怎么做好吃、批發(fā)商首選【恒友利】 動(dòng)物刺參，海參的一種。是中國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。在海參家族中，品質(zhì)比較好的是山東半島和遼東半島的刺參，而威海的老刺參（當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)），更是刺參中的珍品。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，“遼東產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱(chēng)之遼參或海參，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。刺參屬棘皮動(dòng)物海參綱，刺參科。刺參科主要經(jīng)濟(jì)種類(lèi)有綠刺參、花刺參、梅花參和刺參。而目前價(jià)值最高的是屬黃海、渤海的刺參，被稱(chēng)之為“參中之冠”。