環(huán)己六醇·（俗稱肌醇），沸點(diǎn)319℃，一般由植酸水解后分離、精制而得到，這種物質(zhì)在食品、醫(yī)藥、發(fā)酵工業(yè)中具有很多用途，它能與無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸反應(yīng)生成各種酯。環(huán)己六醇含量的分析方法尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)是采用氧化還原滴定法：在強(qiáng)酸性溶液中，將環(huán)己六醇用童鉻酸鉀氧化生成二氧化碳和水，過(guò)量的重鉻酸鉀氧化碘化鉀，產(chǎn)生碘，然后用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，從而計(jì)算環(huán)己六醇的量。這種方法干擾因素多、費(fèi)時(shí)費(fèi)事。

本文將環(huán)己六醇衍生為環(huán)己六醇六乙酯，然后進(jìn)行氣相色譜分析，測(cè)得環(huán)己六醇含量，獲得了滿意結(jié)果。