又名“V10金”。日本 “武生特制鋼” 之「V金10號」不銹鋼材, 乃「V金」, 系鋼材之最優(yōu)級別。 誕生于日本越前地區(qū)，作為日本全國乃至世界范圍內(nèi)最優(yōu)質(zhì)鋼材而為人們所熟知。其中V表示的是“Virgin Steel”的意思。　　VG10是往嚴(yán)格篩選的高純度原料(Virgin Steel)中加入C（碳）、Cr(鉻)、Mo（鉬）、V（釩）、Co（鈷）等元素的高碳素不銹鋼。含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc60-62之硬度。VG-10加工性優(yōu), 韌性及耐蝕性皆強, 多被應(yīng)用于日制之優(yōu)質(zhì)刀具?！　∷? 化學(xué)代號? 加入后的效果??碳 ?C ?可以增加鋼材的強度，但是如果含碳量超過1.5%就會使鋼變脆。?鉻 ?Cr ?含鉻量達(dá)到13%以上時可以增加鋼材的耐腐蝕性。?錳 ?Mh ?可增強鋼材的耐高溫性能，降低軟化性。?鉬 ?Mo ?增強鋼材的黏著性，降低刀刃的損傷、提高刀刃磨研效果，形成雙碳化物。?釩 ?V ?增強鋼材的黏著性，是鋼材內(nèi)部組織細(xì)化，防止刀刃損傷，有助于雙碳化物的形成。?鎢 ?W ?在鋼材表面形成碳化物保護層，增強了鋼材的強度，耐鍛打性。鈷? ?Co ?防止鋼材表面保護層脫落。