葡萄酒柜在剛啟用時(shí)，溫度下降的時(shí)間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺(tái)好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時(shí)的時(shí)間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無(wú)法察覺(jué)到周遭溫度的變化。一般平價(jià)的酒柜，可能在一個(gè)小時(shí)內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對(duì)葡萄酒而言都不是好事。

　　不同的壓縮機(jī)有不同的溫控范圍，在不同地區(qū)使用酒柜應(yīng)要考慮到環(huán)境溫度與溫控范圍的關(guān)系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統(tǒng)所決定的。一般而言，壓縮機(jī)制冷的溫控范圍要比半導(dǎo)體制冷的大，壓縮機(jī)酒柜的溫控范圍一般在5~22℃，而半導(dǎo)體制冷一般是10~18℃或?yàn)?2-22℃;壓縮機(jī)酒柜受環(huán)境溫度影響比較小，即使是在高溫地區(qū)也可以正常使用;半導(dǎo)體酒柜則受環(huán)境溫度影響較大(內(nèi)部溫度只能比環(huán)境溫度低8-10°)。

　　因此溫控系統(tǒng)也是選購(gòu)葡萄酒柜時(shí)不可不注意的細(xì)節(jié)。

半導(dǎo)體恒溫不銹鋼酒柜使用說(shuō)明

使用準(zhǔn)備：將箱體內(nèi)的固定層架的膠紙、雜物拿走，并用濕布清潔箱體內(nèi)部。

插入電源：將電源插頭插到合適的插座上，電壓要同箱體后銘牌標(biāo)示一致。

正常工作：電源接通后，半導(dǎo)體電子酒柜即開始工作。滿功率工作時(shí),箱體背面的電路板上兩個(gè)LED燈亮，紅色LED燈表示電源輸入狀態(tài)，綠色LED表示制冷系統(tǒng)輸出狀態(tài)。箱內(nèi)的散冷風(fēng)扇也同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，門打開后，門上角調(diào)溫盒上的LED照明燈會(huì)自動(dòng)亮。

冷卻速度：在環(huán)境溫度小于25度的情況下，酒柜空載約需工作2個(gè)小時(shí)箱溫可達(dá)到很低。

儲(chǔ)藏食品：經(jīng)過(guò)1——2小時(shí)通電運(yùn)轉(zhuǎn)后，箱內(nèi)已充分冷卻，可放入紅酒，正式使用。酒柜溫控范圍為8——18度，請(qǐng)勿將容易變質(zhì)的肉類食品放置于箱體內(nèi)。

恒溫不銹鋼酒柜的分類大致分為三種：

第1種：電子恒溫酒柜

特點(diǎn)：制冷效果好：溫度能做到5℃；溫控范圍大，一般在5~22℃之間，

性能穩(wěn)定：采用壓縮機(jī)制冷技術(shù)，技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定，不容易出故障。

缺點(diǎn)：裝紅酒的瓶數(shù)少，使用壽命短，一般在兩年左右。

第二種：壓縮機(jī)恒溫酒柜

壓縮機(jī)恒溫酒柜又稱作半導(dǎo)體酒柜，這種酒柜因?yàn)樗闹评涞姆绞讲煌譃閮煞N：一種是直冷的

和風(fēng)冷的，風(fēng)冷的噪音比較大，所以我建議大家買的時(shí)候買直冷的噪音小！

第三種是需要定制的恒溫酒柜：（不銹鋼恒溫酒柜）

這種不銹鋼酒柜適合

五星級(jí)酒店和私人會(huì)所用是很漂亮，最重要的一點(diǎn)是使用，每一個(gè)柜子都會(huì)有兩扇門方便取用紅酒，還有就是在里面裝有l(wèi)ed 彩燈，超炫！