詳細(xì)說(shuō)明
醉天仙泡菜主以川式口味為主，結(jié)合國(guó)內(nèi)各大泡菜口味和韓式風(fēng)味制作的泡菜主要有三大絕招：一是改變傳統(tǒng)泡菜“只泡素菜不泡葷菜”的習(xí)慣為葷素都泡。不論是蘿卜、白菜、青豆、菜心、菜苔、蒜頭還是雞爪、雞翅、雞肝、雞肉、鴨掌、鴨脖子及豬、牛、羊等各種食物都能泡，而且風(fēng)味更絕，色澤亮麗、五顏六色、人見(jiàn)人愛(ài)，這就使小菜變成了大菜，佐菜登上了大堂酒席，稱(chēng)之一絕；二是改變傳統(tǒng)泡菜泡制時(shí)間久，維生素流失，口味太酸部分人不適應(yīng)等蔽病，將單一酸香變?yōu)榍逑?、椒香、肉香、果香、甜香、酒香、醬香等。個(gè)個(gè)顯奇味奇香，具有開(kāi)胃增食、滋補(bǔ)氣血，清熱解渴，潤(rùn)肺補(bǔ)腎、提神明目、生津化痰等功效，適合南北方各地人們的口味，可稱(chēng)之為無(wú)人不愛(ài)、無(wú)人不吃；三是此泡菜能炒、炸、蒸、煮、燉、涼拌等做法各異，做出的酸菜魚(yú)、酸蘿卜鴨、酸香排骨、泡椒肥腸稱(chēng)之為金牌菜、榜眼菜，大受人們的歡迎。
