1.TBHQ化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌 ，英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ ，分子式： C10H14O2，分子量：166.22 ，CAS:1948-33-0

2.TBHQ理化性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

3.TBHQ的特點

　　1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。

　　2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

　　3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。

　　4.能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。

5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。

4.TBHQ作用及使用范圍：中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。

注意事項：

　　1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；

　　2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；

　　3．避免在強堿條件下使用，以免導致產(chǎn)品變色；

　　4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

儲運: 本品應(yīng)貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質(zhì)共貯共運。

5.TBHQ【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。

TBHQ生產(chǎn)廠家，食品級TBHQ，TBHQ廠家

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