產品介紹剛生產出來的新酒,有辛辣味,不醇和,只能算半成品,一般都需要經過貯存一定時間,讓其自然老熟,可以減少新酒的刺激性、辛辣性,使酒體綿軟適口,醇厚香濃,口味比較協(xié)調,這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。產品屬性舉例來說,65度白酒,其中35%是水,65%是乙醇等物質。如果把65%的“乙醇等物質”當做100計算,“好酒”中乙醇以外的物質一般含量在1-2%,發(fā)酵期短的“次酒”不會達到0.5%。何況這1-2%的物質(每瓶酒中含不到1克)可能有600種成分之多。其他說明陳釀的做法是,這種酒,放在陶、瓷、或酒海等具有輕微透氣、滲漏性的容器內。隨自然界溫度變化而不人工調整。如果容器換成玻璃、金屬,陳釀作用較小或幾乎無。在陳釀期間,使酒質發(fā)生變化的奧妙在于隨著貯存日期的不斷延長,酒份進行自發(fā)的反應。當然對陳釀也有一定的限度,并不是越陳越好,要根據(jù)酒型、氣溫等各方面的條件決定。交易說明陽谷谷山酒業(yè)有限
公司主營谷山王系列,谷山酒業(yè),谷山王,谷山王陳釀尊品,谷山王陳釀珍品,位于
山東省陽谷縣安鎮(zhèn)生態(tài)工業(yè)園。