金門全島以花崗巖為主，由地下石縫涌出的甘泉，水質(zhì)清澈甘甜，極適合釀酒，再加上這里有清潔的空氣，非常適合制造鞠；并選用金門特有的旱地高粱為原料，承襲傳統(tǒng)古釀造技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備釀造出香、醇、甘、冽等風(fēng)味獨(dú)特的金門炮彈、子彈高粱酒。

金門炮彈、子彈高粱酒－緣起金門曾為捍衛(wèi)臺(tái)海的戰(zhàn)地前線，金門坑道多，坑道低溫又具備適當(dāng)溫度，正是儲(chǔ)酒的最佳環(huán)境。于是由昔日儲(chǔ)藏彈/藥的軍事用地，搖身一變?yōu)榻袢站劽谰浦兀?/span>