一、別名：磷酸鈣，沿淀磷酸鈣

二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O

三、性能：由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對(duì)密度3.18.難溶于水,易溶于稀***和硝酸.在空氣中穩(wěn)定。

四、用途：在食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

五，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：HG2789-1996 指標(biāo)名稱 HG2789-1996 外觀 白色、自由流動(dòng)、結(jié)晶粉末、無刺激性氣味含量（以Ca計(jì)） 34.0-40.0 砷（As） ≤ 0.0003 氟（F) 0.0075 重金屬（以Pb)計(jì)） ≤0.002 加熱減量（200°C) ≤10.0 澄清度 微濁 五、用途： 食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、抗凝強(qiáng)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑（強(qiáng)化鈣），PH調(diào)節(jié)劑、緩充劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑）奶粉、糖果、布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。六、包裝：白編織袋。每袋凈重25 Kg。七、儲(chǔ)存與運(yùn)輸 本品應(yīng)儲(chǔ)于干燥通風(fēng)庫房中，裝卸運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、與有毒物品分開存放。八，保質(zhì)期：自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期二十四個(gè)月

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