美式松餅粉 用途 制作松餅 華夫餅等 包裝 kg/袋 產(chǎn)品說明： 不油不膩，松軟可口，香醇甜美，早茶圣品，點心讒口 松餅介紹:松餅就是一種水份較少的蛋糕，是一雞蛋、糖、面粉為基本材料，其構(gòu)造原理與蛋糕相通。 只不過松餅的配方水份較少以及在面糊裝盤與造型的方式上與蛋糕有所差異。我們都知道蛋糕配方水份多， 所攪拌完成的面糊狀態(tài)稀釋，必須用于烤盤或烤模來烘烤定型。 而松餅的配方水份少，所攪拌完成的面糊狀態(tài)濃稠，有極佳的可塑性，故以面糊裝袋用于[擠出]一個個 小顆粒造型在烤盤紙上，再經(jīng)烘烤定型，最后再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體，其中可夾入各種美味可口 的餡料后來完成松餅的特色。