詳細(xì)說明
美味人生 做法花枝丸 寶島轟炸雞排 雞排加盟
材料:
花枝1條,白油30公克,鹽1/2小匙,胡椒粉少許,太白粉20公克,糖2公克
做法: 1.花枝洗凈后,先切下花枝頭和嘴的部,再用手撕起上層的薄膜,再切成小丁狀。
2.再作法1的花枝丁放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出,與所有調(diào)味料混和均勻后,再用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)即為花枝漿。
3.取作法1切去的花枝頭和嘴,將其切成小丁狀后,放在干凈的布上輕輕按去多余水份,再放入作法4的花枝漿中拌勻。
4.加入白油于作法3中混合均勻后,再重覆用力摔打數(shù)下。
5.用手部虎口處捏結(jié)成圓球狀后,放入煮至滾沸的鍋中煮熟撈起即可
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