BHT化學名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚，它以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應生成2．6－二叔丁基對甲酚。在食品加工中用作抗氧化劑。。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質的物質。