藻酸丙二醇酯

別名：褐藻酸丙二醇酯　　　　 

性狀：白色粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。     

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。常用于乳酸飲料，果汁飲料等低PH值范圍的食品。