理化性質(zhì)：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

又名：L-鹽酸半胱氨酸無水物 簡稱：L-半胱無水；L-無水半胱
英文名：L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous
CAS No.：52-89-1
分子式：C3H7NO2S·HCl
分子量：157.62
 產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有強酸味，易溶于水。
標(biāo)準(zhǔn)：AJI92
主要性能指標(biāo)：
旋光度+5.6～+8.9
重金屬≤10ppm
含水量≤1.0%
灼燒殘渣≤0.10%
含量98.0～102.0%
PH1.5～2.0

主要用途：
治療肝病、抗氧化劑、解毒劑、包發(fā)酵促進劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁中防止VC的氧化和褐變；對丙稀晴及芳香族酸中毒解毒作用；防止放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用生化類藥物。適用于治療放射性藥物中毒、重金屬中毒、中毒性肝炎、血清病、牛皮癬、血細胞減少癥、貧血、傷口愈口等。用作醫(yī)療診斷、藥化分析、動物生理研究藥品。用作組織培養(yǎng)，分子生物學(xué)、生物化學(xué)、基因工程等生物科學(xué)研究的試劑。也廣泛用于食品和化妝品。
(1) 用于治療丙烯腈及芳香族中毒，預(yù)防放射性損傷，治療支氣管炎和化痰。
(2) 用于化妝品，防止老化。
(3) 作為食品添加劑，促進發(fā)酵，保持鮮味。
(4) 用于天然果汁，防止維生素C氧化褐變。

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