金門酒廠于1952年9月在臺灣金門創(chuàng)設，開始生產(chǎn)高粱酒，其采用金門特產(chǎn)旱地高粱為原料，引用當?shù)厮|甘甜的寶月神泉，加上當?shù)蒯劸茙煾档膶I(yè)工藝，釀造出清香獨特、口感香醇甘冽的金門高粱酒。經(jīng)數(shù)十年來的精深投入，金門高粱酒的醇正清香、柔順凈爽、余韻悠長的特色，將飲酒的感官享受提升至最高點；由于口感與香氣的特殊性，金門高粱酒的精醇自然一直是臺灣的第一寶，市場占有率高達八成，去年年營業(yè)額突破22個億人民幣，為臺灣白酒第一品牌。
    2008年，臺灣省第十二任總統(tǒng)副總統(tǒng)就職紀念國宴特供酒--馬蕭紀念酒58度
    馬英九、 蕭萬長紀念酒。臺灣金門高粱酒之香、純、甘、冽原味，由舌尖入喉，真實原味、清香恣意散發(fā)，豪情的純飲將能品酌出金門高粱酒的道地風味。送禮自用兩相宜、并作為為佳節(jié)最佳伴手禮.

金門高粱酒，利用特產(chǎn)旱地高粱，并且引用當?shù)厮|甘甜的“寶月神泉”，加上當?shù)蒯劸茙煾档膶I(yè)經(jīng)驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的第一名酒－－臺灣金門高粱酒。50年來，風行臺灣。2300萬人口的臺灣島每年要喝掉1800萬金門高粱酒。50年的飄泊，終于回到祖國懷抱，這打造了萬丈豪情的兩岸話題。金門高粱酒辨別真假特點：好喝，不鉆心、不傷腦、不易醉,不上頭。

原產(chǎn)地：臺灣金門酒廠 金門高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分： 制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個月以上時間除去糟味，再經(jīng)品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市