芝麻菜種子

芝麻菜別名火箭生菜、蕓芥、德國(guó)芥菜、香油罐等,是為十字花科芝麻菜屬一年生草本植物。芝麻菜原產(chǎn)于歐洲南部，我國(guó)西北、

華北、華東、西南等地有野生或作為油料作物栽培。部分地區(qū)多以采收芝麻菜種子供作藥用和采收嫩株供作蔬菜食用。芝麻菜具有

濃烈的芝麻香味，葉片似小蘿卜或蕪菁。

　　芝麻菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克芝麻菜嫩葉片含干物質(zhì)6.52克、可溶性固形物2.61克、還原糖0.03克、蛋白質(zhì)2.27克、纖維素0.64

克、總酸0.06克、維生素C55.35毫克、β-胡蘿卜素1.23毫克、鈣162毫克、鋅0.40毫克、鐵1.71毫克、錳0.30毫克、硒2.02毫克。

芝麻菜種子含油量達(dá)35％左右，可加工制作菜籽油供食用。同時(shí)，種子既具有降肺氣、利肺水等功效，也可用于治療喘咳痰多、久

咳、水腫、尿少、尿頻等疾病。近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究表明，芝麻菜還具有較強(qiáng)的防癌、抗癌活性物質(zhì)。
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