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檸檬酸鈉

 
單價: 5900.00元/噸
起訂: 1 噸
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 江蘇 連云港
有效期至: 2025-03-09 [已過期]
最后更新: 2011-09-14 16:31
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詳細說明
檸檬酸鈉 (食品添加劑)
AUACHEM
英文名稱:SODIUM CITRATE?
別 名:檸檬酸三鈉,枸櫞酸三鈉,枸櫞酸鈉,無水檸檬酸鈉,無水檸檬酸三鈉
分子式:Na3C6H5O7·2H20
分子量:249.10
CAS NO.: 6132-04-3
性 能:無色或白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無臭,味涼,溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6—8.6,150℃失去結晶水。
用 途:食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補劑、乳化劑、調味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥,糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸昧,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。
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