魔芋精粉25kg/紙板桶   含量99.6% 產(chǎn)地：湖北性狀：白色至微黃色粉末 CAS：37220-17-0用途：增稠劑 1.含量(碳水化合物) 　　2.干燥失重(105℃，5h;GT-19) 　　3.總灰分(800℃，3--4h;GT-6) 　　4.砷(GT-3-2) 　　5.鉛(原子吸收法) 　　6.重金屬(GT-16-2;試祥2g) 7.蛋白質(zhì)(N*5.7;試祥3.5g) 用途 膠凝劑；增稠劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑。 食用方法 　　把精粉加水糊化成為透明、無(wú)色、無(wú)味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強(qiáng)，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。 　　1.魔芋面條：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常規(guī)加工掛面的方法制作。添加魔芋精粉的掛面顏色增白，久煮不爛，不渾湯，不斷條，口感細(xì)滑，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀，不散不泥，回鍋口味如初。 　　2.魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合發(fā)酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫、柔軟、粘接，提高面包的膨松度，增加體積和彈性。比一般面包更柔軟適口，食用時(shí)不發(fā)干、不掉渣、保水、保鮮的時(shí)間比一般面包延長(zhǎng)一倍以上?？梢蕴岣哂闷胀娣壑泼姘馁|(zhì)量和檔次。