飴糖以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。又稱餳、膠飴。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。 　　
性能：味甘，性溫。能補(bǔ)中緩急，潤肺止咳，解毒。 　　
參考：主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。 　　
用途：用于脾胃虛弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛