性狀：無色斜方晶體。溶于水、酸和堿溶液，稍溶于乙醇。由酒石用水萃取后結(jié)晶而制得。       

用途：分析試劑、顯影劑、還原劑、細(xì)菌抑制劑，用于制焙粉、利尿利便藥，并供制酒石酸鹽。

【中文名稱】酒石酸氫鉀；2，3-二羥基丁二酸氫鉀

　【英文名稱】potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate

　【EINECS號(hào)：】212-769-1

　【結(jié)構(gòu)或分子式】[KHC4H4O6]

　【相對(duì)分子量或原子量】188.18

　【密度】1.98

　【溶解情況】溶于水、酸和堿溶液，稍溶于乙醇。

　【用途】用于制焙粉、利尿利便藥，并供制酒石酸鹽。

　【溶解情況】溶于水、酸和堿溶液，稍溶于乙醇。

　【來源】由酒石用水萃取后結(jié)晶而制得。