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刺梧桐膠

 
品牌: 宏泰
單價(jià): 78.00元/公斤
起訂: 10 公斤
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州
有效期至: 2025-03-09 [已過(guò)期]
最后更新: 2013-07-11 09:20
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公司基本資料信息

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詳細(xì)說(shuō)明
 

羅望子膠在食品中的用途:膠粘、包膠、成膜作用;脫模、潤(rùn)滑作用;膨松、膨化作用;結(jié)晶控制;澄清作用;混濁作用;乳化作用;凝膠作用;保護(hù)性作用;穩(wěn)定、懸浮作用;防縮劑;發(fā)泡劑。其價(jià)格也比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟(jì)。羅望子膠在冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。

羅望子膠易分散于冷水,并能溶漲,但只有通過(guò)加熱溶液(約需20-30分鐘)后才能達(dá)到其最大粘度,形成粘稠液體并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產(chǎn)品性質(zhì)類(lèi)似與果膠加糖后能形成有一定強(qiáng)度及半透明的凝膠。凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍,而且不象果膠那樣依靠其酸度,其適宜的PH值的范圍比果膠更廣泛,羅望子膠在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅(jiān)實(shí),并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強(qiáng),其粘度不受酸類(lèi)及鹽類(lèi)的影響。

儲(chǔ)存條件:羅望子膠在陰涼、干燥封口條件下保存。

性狀:羅望子膠為白色粉狀

    

歡迎新老客戶前來(lái)洽談!聯(lián)系人:衡利瑞   0371-53763825    13837135721

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