意大利葡萄酒歷史文化悠久。意大利是葡萄酒的發(fā)源地，和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更旱。法國歷史的最早莊園至今已有2000年的歷史，而意大利最早的葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史。可以說，意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉淀的一個國家；

葡萄品種豐富多樣。據(jù)不完全統(tǒng)計．意大利的葡萄酒品種以上千來計算，本國內(nèi)獨有的葡萄酒品種也有兩三百之多，豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤，再加上酒莊不同的釀酒風格，這些因素排列組合之后所釀造出來的葡萄酒是無法計算的，至今都沒有統(tǒng)計數(shù)

意大利的葡萄酒也有分等級

在意大利葡萄酒的分級體系里，共有DOCG、DOC、IGT和VdT四個等級。其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最頂端等級，最早出現(xiàn)于上世紀80年代。

提起意大利葡萄酒，一些人會覺得它是低端酒的代表。的確，意大利曾經(jīng)一度以生產(chǎn)產(chǎn)量龐大、質(zhì)量平平、價格便宜的葡萄酒為主，但如今的意大利葡萄酒行業(yè)早已今非昔比，很多酒莊開始不斷追求葡萄酒的品質(zhì)，也已經(jīng)釀造出不少質(zhì)量上乘的名品，如果還是以舊眼光看待意大利葡萄酒的話，我只能說是時候為它平反了。意大利葡萄酒之所以能崛起，離不開其優(yōu)越的風土條件。意大利的地理位置十分獨特，它西邊是廣闊的太平洋，東面是綿延的安第斯山脈，北邊是阿塔卡瑪沙漠，南近極地，各個產(chǎn)區(qū)的風土多樣性極強；正因為如此，與世隔絕的意大利躲過了根瘤蚜的侵害，留存了不少珍貴的老藤葡萄樹。在20世紀90年代，當智利的政治回歸平穩(wěn)，對國際市場也逐步開放的時候，大批的外國投資就被吸引過來，打開了意大利葡萄酒的新紀元。

意大利的原產(chǎn)地管理，了解意大利葡萄酒的首字母縮寫?；緛碚f，原產(chǎn)地管理是承認的公章。以下是3個這樣的主題。

　　1. DOCG(全稱為Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

　　這是意大利葡萄酒的頂端等級。這個等級的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，軟木塞上必須有意大利政府編碼的標簽。要想成為該級別葡萄酒，酒商就要在葡萄品種比例、釀造方式以及熟成方式等多方面符合相應的法律法規(guī)。然而，這個級別并不是終身制，也就是說，一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗會公開否決，那么就會遭到降級處分。

　　2. DOC(全稱為Denominazione di Origine Controllata)

　　這個等級如同法國的AOC，指的是用法定地理區(qū)域內(nèi)的法定葡萄品種釀造的葡萄酒，并詳細規(guī)定了葡萄酒的地理區(qū)域、葡萄種類、產(chǎn)量。此外，在批準的品種和比例、種植的低和很高高海拔，以及每畝產(chǎn)量、葡萄園所使用的修剪方法、每公頃葡萄園生產(chǎn)葡萄酒的超大產(chǎn)量、葡萄酒的釀造方法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時間等方面均有嚴格控制。目前意大利共有310個左右的DOC產(chǎn)區(qū)。

　　3. IGT(全稱為Indicazione Geografica Tipica)

　　這個等級的葡萄酒必須使用特定大產(chǎn)區(qū)的葡萄，并在當?shù)蒯勗臁GT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數(shù)IGT葡萄酒在托斯卡納生產(chǎn)，即人們熟知的“超級托斯卡納”)，它們往往由信譽良好的生產(chǎn)商釀造，與法國的VdP是同一個級別。