如果你在意大利和當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)起法國(guó)的波爾多，勃艮第，那恐怕意大利人就不高興了。意大利陽(yáng)光明媚，更適宜葡萄的生長(zhǎng)，也終于在2015年，意大利一舉超越法國(guó)成為了世界紅酒出口量以及生產(chǎn)量最頂端的國(guó)家。幾乎每個(gè)大區(qū)都有自己的特色酒莊！其中以托斯卡納大區(qū)和西西里大區(qū)的紅酒非常受歡迎！

意大利是世界上先釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植了葡萄樹(shù)。我們現(xiàn)在優(yōu)雅美好的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家。即便發(fā)展到現(xiàn)在，意大利也生產(chǎn)著許多品質(zhì)優(yōu)異，廣受歡迎的葡萄酒。不過(guò)，葡萄酒在未開(kāi)啟之前，酒標(biāo)往往是認(rèn)識(shí)葡萄酒的入口。以下列出的內(nèi)容就是意大利酒標(biāo)上通常都會(huì)標(biāo)明的信息。

提起意大利葡萄酒，一些人會(huì)覺(jué)得它是低端酒的代表。的確，意大利曾經(jīng)一度以生產(chǎn)產(chǎn)量龐大、質(zhì)量平平、價(jià)格便宜的葡萄酒為主，但如今的意大利葡萄酒行業(yè)早已今非昔比，很多酒莊開(kāi)始不斷追求葡萄酒的品質(zhì)，也已經(jīng)釀造出不少質(zhì)量上乘的名品，如果還是以舊眼光看待意大利葡萄酒的話，我只能說(shuō)是時(shí)候?yàn)樗椒戳?。意大利葡萄酒之所以能崛起，離不開(kāi)其優(yōu)越的風(fēng)土條件。意大利的地理位置十分獨(dú)特，它西邊是廣闊的太平洋，東面是綿延的安第斯山脈，北邊是阿塔卡瑪沙漠，南近極地，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土多樣性極強(qiáng)；正因?yàn)槿绱?，與世隔絕的意大利躲過(guò)了根瘤蚜的侵害，留存了不少珍貴的老藤葡萄樹(shù)。在20世紀(jì)90年代，當(dāng)智利的政治回歸平穩(wěn)，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)也逐步開(kāi)放的時(shí)候，大批的外國(guó)投資就被吸引過(guò)來(lái)，打開(kāi)了意大利葡萄酒的新紀(jì)元。

大多數(shù)生產(chǎn)者依然保持了當(dāng)?shù)仄咸哑贩N的物質(zhì)結(jié)構(gòu)。這些酸度生硬（firm）、充滿懷舊氣息（grippy）的單寧使意大利葡萄酒的特征非常突出，需要與那些同樣味道突出的西紅柿醬或是采用意大利烹調(diào)方法制作出的口感豐富的食物進(jìn)行搭配。意大利料理會(huì)凸顯食物簡(jiǎn)單、濃郁的風(fēng)味，與其葡萄酒所展示的特征非常相似。

雖然這個(gè)國(guó)家的葡萄酒很難用幾句話來(lái)簡(jiǎn)單概括，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，意大利紅葡萄酒通常都富含單寧和酸，具有較強(qiáng)的陳年潛力。通常它們?cè)谀贻p時(shí)，會(huì)散發(fā)出紅色或黑色水果的風(fēng)味，隨著陳年又會(huì)發(fā)展出香料的風(fēng)味。那種在涼爽氣候下葡萄酒表現(xiàn)出的植物和花香風(fēng)味，會(huì)表現(xiàn)出香料和植物的風(fēng)味特征，具有自然的高酸度和高酒精。