德州問天商貿(mào)春雷面面俱到中的黑豆酸奶饅頭做法

食材

主料：酸奶165g

    黑豆面100g

    小麥面粉500g

輔料：水160g

    鮮酵母9g

步驟

1.把面粉和黑豆面放入盆中。

2.兩種粉攪拌均勻。

3.先倒入酸奶，攪拌均勻。

4.鮮酵母放入水中，攪拌至溶化，分次加入盆中。

5.先攪拌成雪花狀的面團(tuán)。

6.再用手揉搓均勻。

7.加蓋餳發(fā)1-2小時(shí)。

8.至面團(tuán)原體積2倍大。

9.面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀的組織。

10.把發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至完全排氣，搓成條分割成12等份。

11.取一個(gè)面劑子，揉搓成饅頭坯子。

12.做好的饅頭生坯間隔放置到簾子上。

13.加蓋擰干的濕布。

14.餳發(fā)15-20分鐘。

15.把發(fā)酵好的饅頭坯子放置到已鋪好打濕屜布的蒸鍋內(nèi)。

16.加蓋后大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。

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粗糧，是指除精白米、富強(qiáng)粉或標(biāo)準(zhǔn)粉以外的谷類食物，如小米、玉米、高粱米等粗糧中含有豐富的膳食纖維。補(bǔ)充一定量的粗糧對身體來說是有利的。

常吃粗糧的好處

　　粗糧可以讓人產(chǎn)生更多的咀嚼動(dòng)作，細(xì)嚼對促進(jìn)頜骨的發(fā)育、預(yù)防牙齒疾病有著很重要的作用。細(xì)嚼可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個(gè)光滑的平面，而是凹凸不平的，有許多溝裂，不容易保持清潔。咀嚼時(shí)的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，增強(qiáng)牙面的自潔作用，減少齲齒的發(fā)生。

　　據(jù)國外研究，咀嚼粗糧等耐嚼品時(shí)通過下頜關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)，使腦部血液循環(huán)暢通，加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化，從而起到預(yù)防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動(dòng)作鍛煉臉部肌肉的同時(shí)，也可以間接地刺激大腦，使血液源源不斷地輸往腦部。腦細(xì)胞信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的激素分泌增多，大腦的思維能力和工作效率就會(huì)顯著提高。與正常老人相比，癡呆老人所擁有的自己的恒牙越少，義齒的使用率越低，咀嚼力越弱，癡呆的可能性也就越高。

德州問天商貿(mào)春雷面面俱到中的玉米面簡介 春雷雜糧時(shí)刻關(guān)注您的健康

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

（1）玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心??；

（2）玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；

（3）粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；

（4）玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；

（5）玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；

（6）玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生