山西種植小米的歷史源遠(yuǎn)流長，相傳神農(nóng)在山西上黨一帶的百谷山上遍嘗百草，從狗尾草中優(yōu)選出谷子，并教會人們播種，使其部落擺脫了漁獵和采集為生的動蕩生活。自神農(nóng)嘗百草至今，小米已經(jīng)陪伴著中華民族走過了五千年的文明旅程。我國發(fā)現(xiàn)的最早的谷粒化石距今約5萬年，可見我國種植小米歷史之悠久。

谷子，在我國黃河中上游廣泛種植，但因各地土壤、氣候不同，品質(zhì)不一。交口中部黃土丘陵區(qū)，土層厚，土壤肥，地勢高，通風(fēng)透光好，是谷子生長的絕佳之地。

經(jīng)過多年的品種改良，“晉驕香”綠色小米品牌在該區(qū)域悄然樹立。該小米具有“黃、軟、香”三大特點(diǎn)，不僅營養(yǎng)豐富、口感好、色澤艷，且生長環(huán)境無污染，有機(jī)種植，傳統(tǒng)加工，通過國家無公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，成為交口特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，得到周邊縣市、乃至省城、京都市民的青睞。

為確保小米品質(zhì)，縣委、縣政府科學(xué)劃定種植區(qū)域，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)范，嚴(yán)把種植、收割、加工、銷售各個關(guān)口，目前全縣種植面積穩(wěn)定在1萬畝之內(nèi)，年產(chǎn)500萬斤左右，產(chǎn)品品質(zhì)保障，供不應(yīng)求。

小米營養(yǎng)很好，非常養(yǎng)人，常見小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。

小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效，確實(shí)是上好的營養(yǎng)食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補(bǔ)力非常好，相當(dāng)于人參、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效。

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