一、【凝結(jié)多糖簡(jiǎn)介】

別名：凝結(jié)多糖、熱凝膠；β－1，3－葡聚糖、可得然膠

英文名稱(chēng)：curdlan

CAS號(hào)：有

分 子 式： C8H11N5O2

二、【凝結(jié)多糖性狀】

凝結(jié)多糖為白色至近白色粉末，幾乎無(wú)臭。凝結(jié)多糖具有良好的流動(dòng)性，在干燥狀態(tài)下保持極強(qiáng)的穩(wěn)定性。凝結(jié)多糖不溶于水及有機(jī)溶劑，溶于pH值12以上的堿液甲酸。

三、【凝結(jié)多糖用途】

凝膠多糖由于其良好的加工適應(yīng)性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結(jié)性和成膜性等功能而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開(kāi)發(fā)應(yīng)用 。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應(yīng)用到食品中。

四、【凝結(jié)多糖包裝與貯存】

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。