重慶小面制作原料

重慶小面是重慶特有的美食之一，到底何為重慶小面呢，小面是什么意思呢，重慶小面到底是指的一個(gè)單品還是有很多種呢，本人(小編通過(guò)各種方式求助并總結(jié)出一套小面素面之速成技巧）下面就來(lái)詳細(xì)地剖析一下。重慶人在交流時(shí)，你可能會(huì)聽(tīng)到這樣的話，“你喜歡充大索”，“小”的言下之意就是低調(diào)，消費(fèi)低，價(jià)格低，而并不是碗大碗小之類(lèi)的意思。

意指在美食中，小面的消費(fèi)是很低的。所以，小面所指也并非一個(gè)單品而是一種類(lèi)別。

   小面的種類(lèi)豐富，一類(lèi)是素面，言下之意就是碗里沒(méi)有臊子的食材，只有主材面條和輔材素菜。另一類(lèi)就是有臊子的咯，下面就先來(lái)說(shuō)說(shuō)主材選材，本人游覽過(guò)很多地方，加上自己又是個(gè)吃貨，發(fā)現(xiàn)重慶的面條和全國(guó)各地的面條其實(shí)是有很大區(qū)別的，通俗點(diǎn)說(shuō)，外地人覺(jué)得重慶的面條根本就沒(méi)吃頭，面條很脆，沒(méi)有嚼勁，那重慶的小面為何如此受歡迎呢？自然就是碗里的料了，別看只是一碗小小的素面哦,

里面放的調(diào)料可是多達(dá)十幾二十種，面條煮熟挑到碗里后，除了最普通的醬油、醋、味精、辣椒、蔥、姜、蒜之外，還要加入精心熬制的大骨湯，下面就詳細(xì)地介紹下一碗重慶素面所需的食材

主料：面條（100g) 輔料：時(shí)臨素菜、蔥沫、姜沫、香菜、榨菜、蒜泥、白芝麻少許、骨湯、花生碎25g

調(diào)味品：鹽少許、醬油1/2湯、匙醋1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、油辣椒（根據(jù)個(gè)人口味酌情添加）、花椒粉1茶匙

本文來(lái)源于常一碗

常一碗為你揭秘重慶小面加盟與重慶小面培訓(xùn)的不同之處

五、重慶小面制作

   培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)詳細(xì)地培訓(xùn)小面的制作流程，重點(diǎn)是培訓(xùn)調(diào)料和澆頭的制作，從選料到加工一一細(xì)細(xì)傳授，而加盟公司也提供技術(shù)培訓(xùn)，但加盟公司大多有自己的底料廠，能夠?yàn)槟峁┱{(diào)料及澆頭的成品，都有著合法的資質(zhì)，并且按照不同的分量做出相應(yīng)的配比，您只需要掌握這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就可以了，學(xué)起來(lái)更快也更易操作。重慶小面屬于快餐，當(dāng)然出品的時(shí)間短，才能服務(wù)更多的消費(fèi)者，畢竟面積只有那么大，餐桌就那么幾張。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)你學(xué)的只是重慶小面，會(huì)做的也只有重慶小面，而加盟公司除了為你提供重慶小面之外還會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)消費(fèi)需求為您提供米線、米粉、套飯、涼菜之類(lèi)的輔助經(jīng)營(yíng)，像小編訪問(wèn)的常一碗就是如此。食客總不能從早到晚一天三頓都吃重慶小面吧。

六、開(kāi)業(yè)宣傳

   食品也做好了，該吸引消費(fèi)者來(lái)就餐了吧，酒香不怕巷子深的年代已經(jīng)過(guò)去了，宣傳如何做，效果好并且費(fèi)用合理，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是不可能為你詳細(xì)地量身定制適合你當(dāng)?shù)氐拈_(kāi)業(yè)宣傳方案的，而這可是加盟公司的強(qiáng)項(xiàng)，他們有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)做支持，從宣傳單、菜單的制作到宣傳渠道的選擇、促銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)并且經(jīng)過(guò)深思熟慮了的。

七、運(yùn)營(yíng)管理

   宣傳做好了，味道也不錯(cuò)，食客越來(lái)越多，怎樣留住他們，并且不斷有新客來(lái)，這可是個(gè)大學(xué)問(wèn)，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的老師沒(méi)有這方面的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，所以也就無(wú)從談起，據(jù)了解，加盟公司的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)會(huì)為你詳細(xì)地梳理流程，根據(jù)店鋪的面積匹配相應(yīng)的人數(shù)，分配相應(yīng)的職責(zé)，讓員工人人有事做，事事有人做，前廳后廚高效運(yùn)作，忙而不亂，快餐快餐，高效是很重要的。

八、后期的服務(wù)

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程售完，通過(guò)考核后，機(jī)構(gòu)發(fā)放相應(yīng)的廚師技術(shù)證書(shū)，其服務(wù)也就終止了，就好比駕校培訓(xùn)，拿到駕照教練的任務(wù)就完成了。有沒(méi)有膽量在路上開(kāi)就是自己的事了，而加盟公司呢，開(kāi)店后期還會(huì)提供持續(xù)的跟進(jìn)服務(wù)，這樣是不是心里更踏實(shí)呢。

總而言之，重慶小面加盟的費(fèi)用要略高于重慶小面培訓(xùn)，但實(shí)際上是明貴暗實(shí)惠，提供的是一個(gè)系統(tǒng)的支持，而培訓(xùn)只是其中一個(gè)很小的環(huán)節(jié)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)完后，要開(kāi)一個(gè)店還是會(huì)有無(wú)從下手的感覺(jué)，當(dāng)然擺個(gè)面癱估計(jì)還是可以的。

本文來(lái)源于常一碗

重慶常一碗小面廣大加盟者的新寵

   說(shuō)起網(wǎng)上重慶小面加盟排行榜，內(nèi)行不得不厥兩句舌根，外行卻只能跟風(fēng)湊熱鬧。

  當(dāng)國(guó)內(nèi)還沒(méi)有重慶小面一說(shuō)的時(shí)候，無(wú)論是內(nèi)行還是外行，不得不承認(rèn)：常一碗面館已經(jīng)初現(xiàn)光環(huán)；當(dāng)中國(guó)還沒(méi)有正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校時(shí)，在飽受了不同的人生經(jīng)歷后，是萬(wàn)科點(diǎn)燃了小面培訓(xùn)的一把火;，起徒遍布小餐飲界；同2013年重慶小面大走紅時(shí)計(jì)算，提早了8年多。由此可見(jiàn)常一碗今天的經(jīng)營(yíng)成就絕非一夜爆紅的。

    據(jù)《建德新聞網(wǎng)》等多家媒體以《重慶常一碗小面爆料加盟小面簽約十大要素》為題報(bào)道：“在2000年初還沒(méi)有重慶小面培訓(xùn)一說(shuō)的時(shí)候，他率先開(kāi)始了小面培訓(xùn)收徒的傳統(tǒng)模式;當(dāng)重慶小面興起到熱門(mén)的時(shí)候，它才恍悟品牌的價(jià)值，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿;當(dāng)市場(chǎng)魚(yú)目混珠，培訓(xùn)加盟泛濫之時(shí)，常一碗從傳統(tǒng)思路，傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)中跳出，依然高舉品牌連鎖大旗，2015年正式開(kāi)創(chuàng)加盟重慶小面

   此次常一碗的轉(zhuǎn)變它反應(yīng)的不僅僅是重慶小面市場(chǎng)的巨大價(jià)值;而更多的是反應(yīng)了重慶小面加盟的發(fā)展和變遷歷史。

   在重慶小面大面積火爆之前，怎么翻閱歷史也只有常一碗這個(gè)重慶小面培訓(xùn)的存在，更談不上有什么重慶小面加盟排行榜之詞。

   山東楊先生說(shuō)：“現(xiàn)在的重慶小面加盟品牌五花八門(mén)，搞得我們摸不到南北東西，要說(shuō)好，我還是覺(jué)得常一碗可靠。低價(jià)格的加盟費(fèi)，專(zhuān)業(yè)公司，專(zhuān)業(yè)的營(yíng)運(yùn)，專(zhuān)業(yè)的評(píng)估團(tuán)隊(duì)等，運(yùn)作的是加盟店模式，多劃算的項(xiàng)目呀。”

    《生意經(jīng)》李總編說(shuō)：“2005年雜志社自從刊登了《老巷子粉館常一碗》以來(lái)，編輯部經(jīng)常接到讀者的咨詢(xún)信件和電話。但從讀者普遍返回的情況來(lái)看，還是真實(shí)可靠的，沒(méi)有接到投訴?！?/p>

   為了讓常一碗面館以其獨(dú)特美味在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，萬(wàn)科帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)過(guò)實(shí)踐，研究，更新配方。目前常一碗的配方“底料”不但使產(chǎn)品美味穩(wěn)定，更神奇的是可以讓投資者輕松操作，穩(wěn)定賺錢(qián)。

   筆者也對(duì)常一碗跟蹤了多年，總的認(rèn)為就是重慶小面加盟排行榜的“大哥大”。愿品牌2016年全國(guó)連鎖發(fā)