低聚果糖(FOS)是公認的典型益生元，也是一種水溶性膳食纖維，天然存在于自然界多種植物中。由于其顯著的健康功效、良好的加工性能和卓越的口感，廣泛應(yīng)用于乳制品、嬰幼兒配方食品、飲料、烘焙食品等領(lǐng)域。

母乳低聚糖(GOS)是保障嬰兒腸道健康、增強免疫力和具有抗感染力的母乳成分，低聚半乳糖是目前能工業(yè)化生產(chǎn)的，最接近母乳低聚糖的益生元，由于具有天然存在于母乳中的安全性和理化性質(zhì)，低聚半乳糖成為保持和增進健康的重要食品配料。