面條是老百姓最喜歡吃的主食之一，但是最近深圳查處了一批“毒面條”，吃20克就會有危險(xiǎn)，全國多地也發(fā)現(xiàn)了用甲醛防腐的面條。如何分辨“毒面條”呢?如何選購好的面條呢?  

甲醛被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為對人體有毒害、致癌、致畸形的一類化學(xué)物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，在我國有毒化學(xué)品控制名單上高居第二位。甲醛會刺激人的呼吸道、眼睛、胃腸道，使人出現(xiàn)頭暈、頭疼、視線模糊、咳嗽、呼吸困難等癥狀，或是胃腸道有燒灼感、嘔吐等。

人體接觸甲醛會造成皮膚瘙癢、紅腫或出現(xiàn);眼睛干癢、充血、流淚、疼等癥狀。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、細(xì)胞壞死。

如何分辨甲醛面條和普通面條?

1.普通面條容易煮熟，面質(zhì)松軟，有面粉香，一拉就斷。而甲醛苗條則不容易煮熟，面質(zhì)較有韌性，不易拉斷。

2.新鮮面條買回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放兩天。但是如果常溫下最好是當(dāng)日吃完，因?yàn)榈诙炀蜁l(fā)酸變質(zhì)。而添加了甲醛的面條，保質(zhì)期可以延長到三四天。怎樣挑選放心面條?

那么，在購買食品特別是水發(fā)產(chǎn)品時(shí)，要多加注意，可以通過看、聞、摸等簡單地判斷食品是不是用甲醛浸泡過。使用甲醛泡發(fā)過的水產(chǎn)品外觀雖然鮮亮飽滿，但色澤偏紅，會聞到一股刺激性的異味，食品固有的氣味被掩蓋。用手摸的話，手感較硬，而且質(zhì)地較脆，手捏易碎。

   雨露牌丙酸鈣是麥香寶公司研發(fā)的一種新型食品防腐劑，它對霉菌、好氣性芽孢桿菌、革蘭氏陰性菌有很好的殺滅作用?？捎糜诿姘?span style="line-height:1.5;">糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品的作用。

  丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑.安全無污染，可放心使用。