玫瑰花是塞外名花,據(jù)史料記載，鮮花餅已有300多年的歷史，記載鮮花餅由清朝著名點(diǎn)心師蕭美人所創(chuàng)，一次她云游至云南的玉龍雪山，見到漫山遍野的玫瑰鮮花，心中異常興奮，當(dāng)晚睡覺得時，竟做了一個美夢，夢中有一群年輕漂亮仙女在津津有問的口償玫瑰鮮花，剛想上前問個究竟，仙女便消失在鮮花叢中。夢醒之后，便用新鮮玫瑰鮮花瓣制成餅，此餅花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)而廣為流傳并深得乾隆皇帝的喜愛，使之一躍成為宮廷御點(diǎn)，并獲得其欽點(diǎn)：“以后祭神點(diǎn)心用玫瑰花餅不必再奏請即可?！?/p>

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　　玫瑰鮮花餅是云南特色美食，沒有對消費(fèi)力的顧慮，因此店鋪不論開在人群密集的商業(yè)區(qū)、寫字樓附近，還是開在普通的居民小區(qū)、街道附近，都能保證穩(wěn)定而旺盛的客源。啟動投入低投資餐飲，最大的成本是店租和裝修。