性狀本質(zhì)：無(wú)臭無(wú)味白色粉末。具有高強(qiáng)的蛋白之溶解力，良好的材料水合作用，使肉制品混合均質(zhì)化，改善肉類質(zhì)地，增加制品之彈力與脆度，使具口感良好，顯著脂肪的乳化力，防止脂肪與水離析，加少重量損失。

功能范圍：本品適用于肉制品 冷凍制品，水產(chǎn)品 魚漿凍制，干酪，乳制品。

使用方法：

用量:0.1%-0.5%

方法：直接干粉加入或水溶解加入，可以單獨(dú)使用。也可以與HENS2007，HES2009配合使用。