芝麻菜又稱(chēng)紫花南芥、芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。別名蕓芥、德國(guó)芥菜等，為十字花科芝麻菜屬，一年生植物。
芝麻菜直根發(fā)達(dá)，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細(xì)茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長(zhǎng)10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長(zhǎng)5～7厘米；花黃色。
喜溫暖冷涼濕潤(rùn)的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強(qiáng)。 幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。 畝產(chǎn)2000~3000kg。
