自熱米飯食用加熱操作方法：

1、撕開收縮膜，抽出紙盒，打開外蓋取出菜包、菜飯盒、發(fā)熱包、餐具及水袋；

2、先用手將米飯兩側(cè)及底部輕輕擠壓，使飯松動，用餐具袋內(nèi)的小勺鋸齒沿飯盒膜虛線劃開，撕掉封膜；

3、撕開水袋，將水全部倒入盒內(nèi)；

4、撕掉發(fā)熱包外層塑料袋，將其平放在水中；發(fā)熱包沒有接觸到水，不會發(fā)熱，所以此時不用擔(dān)心；但一放到水中，10秒左右就產(chǎn)生熱氣；5、然后快速將飯盒放在發(fā)熱包上，蓋好盒蓋（像原來那樣扣上，因幾秒鐘即發(fā)熱，小心燙手）；再將菜包放在盒蓋上，一會翻動幾下，并用手?jǐn)D捏，以便菜包受熱均勻；

6、稍等10分鐘（冬天15分鐘），撕開菜包，將菜肴均勻倒在米飯上。即可享用熱氣騰騰的美味佳肴。

發(fā)熱包原理

   發(fā)熱包里的是生石灰和焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽組成一袋，生石灰與水反應(yīng)生成熟石灰，熟石灰組成的碳酸鈉和水反應(yīng)快速放熱，提供最初的熱量灰并放出大量的熱和水蒸氣，鐵、鋁、活性炭等合劑與水融合后能夠自動加熱，持續(xù)氧化放出熱量， 并產(chǎn)生少量氫氣，加熱中產(chǎn)生的水蒸氣沒有毒，可以放心食用，現(xiàn)在很多自熱米飯都是通過這個原理來做的  可以用來煮雞蛋，蒸饅頭，熱牛奶等等。

自加熱米飯是怎么加熱的？

     自熱米飯帶有發(fā)熱包，遇到水后在3分鐘內(nèi)即刻升溫，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發(fā)熱過程無任何污染，而且成本低廉，沒有任何安全隱患。傳統(tǒng)方便食品需要開水浸泡才能食用，如野外探險、旅游、歩隊以及民警執(zhí)行任務(wù)等，如果沒有開水就無法食用。便米飯可以在包裝盒里準(zhǔn)備一份水，撕開外包裝，拉動拉繩，水和發(fā)熱包自動混合升溫，將米飯加溫或者燒熟。

自加熱米飯--軍的體驗

      總后軍擁食品研究所的退休高級工程師吳德之告訴記者：葷用快餐食品研究遇到的第二道世界性難題是蔬菜罐頭的脆性問題。稍微熟悉罐頭加工工藝的人都知道，蔬菜罐頭一經(jīng)殺菌，就爛糊沒魂了。吃這種罐頭，口中如同嚼海綿似的，沒有一點脆性。提高脆度的方法是降低殺菌強度，而降低殺菌強度將影響罐頭的保質(zhì)期。為解決這一矛盾，他們幾經(jīng)周折，終于篩選出一種新型抑菌劑，研制出脆性良好的蔬菜罐頭。這種新型的蔬菜罐頭在歩隊試吃后，官兵們都豎起了大拇指，口味贊許率在90%以上。