在生活中人們都認為豆制產(chǎn)品的營養(yǎng)價值比較高一種植物,殊不知我們所吃的植物大豆的含油量僅有15.5%~22.7%,而它的蛋白質(zhì)含量為30%~45%,所以說我們的大豆油加工設備廠家在壓榨大豆時都要求要有高質(zhì)量的油質(zhì)和高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。因此我們大豆油加工設備廠家在壓榨時一定要把握好對大豆所壓榨的正確方法。
1、螺旋榨油機熱榨大豆油:低溫炒籽第一遍壓榨,第二遍壓榨最后過濾。螺旋榨油機榨出來的大豆油顏色適中、含膠質(zhì)適中、而且口味比較濃,油餅的蛋白質(zhì)質(zhì)量也比較適中。
2、螺旋榨油機冷榨大豆油:大豆粉碎時第一遍壓榨,第二遍壓榨然后過濾。螺旋榨油機生產(chǎn)的大豆油顏色較淺、含膠質(zhì)較少,口味較淡,油餅蛋白質(zhì)質(zhì)量較高。
3、液壓榨油機壓榨大豆油:大豆粉碎后蒸料或者加水炒料后包料壓榨。 液壓榨油機生產(chǎn)的大豆油顏色適中、含膠質(zhì)較少,口味清香,油餅蛋白質(zhì)質(zhì)量較高。
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