隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得飯店的潲水日益增多。從賓館、飯店、學校等收集來的殘菜剩飯，成本低廉、營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)豬的好飼料。而用潲水養(yǎng)豬的弊端表現(xiàn)在：其一是需要將收集的潲水經過高溫消-毒、殺菌，除花費大量的燃料費用外，工作人員還非常辛苦；其二是營養(yǎng)也很不平衡，特別是植物蛋白質奇缺，動物蛋白質相對過剩，而且品質不好，所以養(yǎng)豬長不快，一般要六七個月才上市；第三，潲水中成分復雜，含有毒有害物質較多，容易引起各種傳染病和寄生蟲病的威脅，病豬、死豬現(xiàn)象時有發(fā)生，造成虧本風險很大，蒸煮后，容易變質，保存的時間不長。近幾年隨著微生物發(fā)酵菌的推廣應用，發(fā)酵潲水成飼料，在養(yǎng)豬業(yè)上取得了很好的效果。潲水發(fā)酵成飼料的原理是：利用微生物可以將潲水發(fā)酵成安全飼料，農富康潲水發(fā)酵菌在這方面已經有了很大成績。既可縮短出欄時間(由過去的六個月上市，縮短到六個月以內),還可大大節(jié)省燃料成本、人力成本, 減輕勞動強度，達到或超過全價飼料的效果。飼養(yǎng)出的豬皮膚紅潤，油光發(fā)亮，整個豬欄無臭氣無異味，環(huán)境清新。

潲水發(fā)酵喂豬的方法：
發(fā)酵前準備：先將潲水里面的魚刺，骨頭，辣椒，油污等瀝出.
1.將潲水攤開撒麩皮的同時在噴灑稀釋液并翻動潲水.
2.調節(jié)水分，將拌好的物料水分控制在50%左右.（一般手抓緊時能成團不滴水，落地散開不成團）
3.將混合好的物料裝入密閉的塑料桶，塑料池或發(fā)酵池中，壓實密封，盡量排出空氣，一般3-5天就可以了。

潲水發(fā)酵喂豬的好處：
1、潲水不用蒸煮，節(jié)省燃料，發(fā)酵后可直接喂豬，并且保存時間長。
2、增加飼料的適口性，氣味香甜，口感佳，易吸收，提高飼料的利用率。
3、去除潲水中有害物質，通過微生物自身的生理活動，使潲水中所含的有毒有害物質被降解而脫除，提高了飼料的安全性。

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