利木贊牛 在法國中部利木贊地區(qū)育成而得名。原是大型役用牛，后來培育成專門肉用品種，1924年宣布育成。成年公牛平均體高140厘米，體重900—1100公斤，母牛體高130厘米，體重600—900公斤，日增重860—1000克，屠宰率65％左右。

利木贊牛為大型肉用品種，頭短額寬，肩峰隆起，肉垂發(fā)達(dá)，體軀長而寬，胸寬而深，背腰較寬，尻平而寬，肌肉豐滿，前軀發(fā)達(dá)，背腰臀及股部的肌肉厚實(shí)，四肢較矮，蹄質(zhì)良好。缺點(diǎn)是生長發(fā)育不夠均勻，體型不太整齊。它的皮膚厚而較軟，有斑點(diǎn)，毛色由棕黃色到深紅色，深淺不一，具有明顯的三粉特征，即眼圈、鼻端和四肢下端的毛色較淺。角為白色。公牛角較粗短，向兩側(cè)伸展略向外卷；母牛角較細(xì)，向前彎曲再向上。蹄為紅褐色。成年公牛平均體高140厘米左右，體長160～190厘米，胸圍220～237厘米，管圍24～26厘米，體重950～1100千克。成年母牛體高127～130厘米，體長149～175厘米，胸圍192-215厘米，管圍20～21厘米，體重600～720千克。