玉米面的煎餅和糊子煎餅的區(qū)別 

      玉米面的煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水?dāng)嚢璩珊贁傊瞥杉屣?。糊子煎餅是先把干玉米用溫水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一塊兒磨成糊子，然后攤制成煎餅。

      從以上加工工藝就可以看出，面子煎餅比較省時省力，但是吃起來沒有味道，口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來有一股香香的玉米的味道，口感也好，從以上工藝可以看出。 

      在市場上賣的很多煎餅，看上去很好看很漂亮的煎餅不一定好吃，真正好吃又有營養(yǎng)的煎餅還是糊子的煎餅，糊子煎餅在加工的時候沒有去皮，攤制以后，煎餅顯得有些粗糙，所以人在食用以后有助于消化和清腸功能。

全自動煎餅機(jī)發(fā)展趨勢

      全自動煎餅機(jī)在農(nóng)村銷售狀況很好，煎餅機(jī)自動化程度比較高，不需要耗費(fèi)多大的體力，操作很簡單，一個人就能很好的掌握好，不用耗費(fèi)自己的體力，大大減輕了勞動強(qiáng)度，提高了勞動效率，是農(nóng)村人發(fā)家致富的好項(xiàng)目，在農(nóng)村很多人都會選擇購買煎餅機(jī)烙制煎餅，全自動煎餅機(jī)在農(nóng)村的銷售前景是很樂觀的，發(fā)展空間很廣闊。購買煎餅機(jī)不需要投入太多，而且收益比較穩(wěn)定。

      現(xiàn)在是一個快速發(fā)展的社會，每個人都在生活奔波，快節(jié)奏的生活使得人們的飲食在一定程度上發(fā)生著變化，即買即賣的食品更熱銷。為了滿足這一現(xiàn)狀，出現(xiàn)了許多食品機(jī)器，許多食品的制作都轉(zhuǎn)為機(jī)械化，全自動煎餅機(jī)就是加工行業(yè)重要的工具。隨著科技的不斷發(fā)展，煎餅機(jī)也更加多樣化，各種規(guī)格的煎餅機(jī)不斷涌入市場。全自動煎餅機(jī)使得煎餅的烙制更加簡單化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、效率化，使用非常靈活方便快捷。

煎餅機(jī)的發(fā)明，將人們從煙熏火燎的煎餅鏊子旁邊解放出來，隨著科技的發(fā)展和工藝的進(jìn)步，煎餅機(jī)也在革新，衍生出不同種類的煎餅機(jī)。今天我們來了解一下仿手工煎餅機(jī)，了解一下手工煎餅機(jī)的質(zhì)量影響因素。

       煎餅機(jī)的材質(zhì)非常的重要，仿手工煎餅機(jī)一般是用鋼材制造的，但是鋼材的品質(zhì)也各有不同。同樣結(jié)構(gòu)的仿手工煎餅機(jī)，所用鋼材材質(zhì)較好，煎餅機(jī)整體更結(jié)實(shí)，使用過程中的故障率就會小，工作的效率自然就高，使用的壽命也比較長。所以在購買煎餅機(jī)時，一定要注意查看所用鋼材的好壞，這是決定煎餅機(jī)整體性能好壞的一個重要因素。

       煎餅機(jī)的導(dǎo)熱油也是影響其質(zhì)量的一個重要因素。仿手工煎餅機(jī)一般是采用導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，可以準(zhǔn)確的控制煎餅機(jī)鏊子面的溫度，烙出的煎餅比其他加熱方式的口感要好很多。高質(zhì)量的導(dǎo)熱油可以使用5-10年，而質(zhì)量低劣的導(dǎo)熱油只能用個三五年，導(dǎo)熱油的選擇是非常重要的。