油料經(jīng)過(guò)高溫加熱后成為熟榨。熟榨油是毛油，顏色深，酸價(jià)高，聞香而食無(wú)味，并且高溫壓榨油不僅使油料中的生物活性物質(zhì)（維生素E、淄醇、類(lèi)胡籮卜素等）在壓榨過(guò)程中損失很大，而且在烹飪時(shí)會(huì)起沫、溢鍋、發(fā)黑！而油料常溫低溫壓榨、過(guò)濾工藝所生產(chǎn)的植物油成為冷榨油。冷榨油的食用價(jià)值較熟榨油具有以下3點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1、冷榨油確保了各種營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高，而且有效杜絕酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質(zhì)的殘留，從而使油脂清亮，氣味天然清香，原汁原味。

2、冷榨油有助于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育；預(yù)防動(dòng)脈硬化，心血管疾病，糖尿病級(jí)消化系統(tǒng)失調(diào)等疾??；對(duì)骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用；有助于新陳代謝。

冷熱兩用榨油機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、生榨油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：維生素A、E幾乎沒(méi)有損失，其他活性物質(zhì)含量高。

2、生榨油經(jīng)過(guò)精過(guò)濾等簡(jiǎn)單處理，即可達(dá)到國(guó)標(biāo)1-4級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)。

3、油餅蛋白質(zhì)幾乎沒(méi)有變性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

4、占地面積小、設(shè)備投資最少，是一款不產(chǎn)生大氣污染的榨油機(jī)。

5、將原料加熱到50度左右，油和油餅質(zhì)量不會(huì)下降，機(jī)器加工量可以提高。

6、可榨多種原料，例如：花生、胡麻、油葵、棉籽、大豆、菜籽榨油機(jī)都可以壓榨。

冷熱兩用榨油機(jī)工作原理：

      動(dòng)力減速后傳給主軸，裝在主軸上的榨螺隨著旋轉(zhuǎn)，將螺紋間的油料不斷地

向前推進(jìn)，由于榨膛與榨螺間的空間逐漸縮小，油料的密度增加，因而壓力逐漸增大。在壓榨過(guò)程中，由于該機(jī)系自動(dòng)力日熱，自動(dòng)控溫裝置，增加機(jī)體主機(jī)溫度，從而減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，機(jī)體的磨損，省工、省電、省時(shí)，在油料顆粒之間，油料與零件之間發(fā)生磨擦，產(chǎn)生了熱量。這樣就構(gòu)成了榨油工藝的壓力、熱量?jī)纱笠兀茐挠土系慕M織細(xì)胞，油從油線(xiàn)中溢出，餅則從出餅頭與出餅口間被推出。