全自動煎餅機：詳細功能介紹

1、自動清板   清糊器會把刮板上糊子一點不啦地刮入旋轉(zhuǎn)的煎餅溜子中。  　　

2、自動上糊 下耙后糊子自動噴射到灼熱的鏊面上，糊子在2秒鐘內(nèi)就被均勻攤滿鏊面。比你們的手工快吧？這樣的刮糊速度攤出的煎餅顏色嘎嘎的！并且煎餅的厚薄隨著上糊量的多少隨便可調(diào)，想讓每張煎餅重量相同那也是一點都不差的，你的手工不會那么準吧？  　　

3、二次下耙 咱的煎餅機是很聰明的等待糊子在鏊子面上熟了就會自動程序啟動第二次下耙（由于鏊面很熱也就是幾秒鐘的時間），把還沒有沾干到鏊面上的糊子刮起來形成一個快速旋轉(zhuǎn)的圓溜子均勻地刮在鏊子上。煎餅表面刮得是溜滑漂亮，看著你就順心。 

4、智能下耙 鰲子面達到設定的溫度時程序啟動di一次下耙，耙子就緩慢的下降至鏊面。你不會想到咱的耙子是用人性化的智能大腦控制的，如果攤完煎餅鏊面溫度還能達到設定溫度耙子繼續(xù)干活糊子繼續(xù)上，如果鏊子涼了耙子自動等待，等到溫度達到時才開始下一次下耙你們看咋樣？要想知道絕妙之處請往下看。  　　

5、自動摞煎餅 噴水完畢后 在傳輸帶上涼15秒后簾子再把煎餅摞到煎餅存放上。目的是 為了不讓煎餅粘連到前面的煎餅上，使水分充分滋潤到煎餅內(nèi)部。煎餅摞在存放架上 會自動旋轉(zhuǎn)一下角度 彌補噴水不均的偏差。這樣一張張香甜可口外形完美的煎餅摞到一起。  　　

6、自動拿煎餅 煎餅從鏊子上分離后扒煎餅的電機立刻下降至鏊面，用他的爪子把煎餅拖到傳輸帶上，煎餅在傳輸?shù)臅r間能夠得到充分降溫。  

7、自動噴水 煎餅被傳送到傳輸帶末端時傳輸帶自動停止，進行自動噴水，噴水頭撒出的水就像毛毛細雨均勻的灑落在煎餅上。噴水時可調(diào)整噴水量和噴水時間。  　　

8、智能揭煎餅 隨著水分的蒸發(fā)圓溜子瞬間就會沾到鏊面上，形成一張完整的煎餅。等到煎餅被煎出香味時機器的智能部分控制揭煎餅的刀片緩慢伸出把煎餅從鏊子面上分離。薄薄的煎餅旋轉(zhuǎn)在刀片之上你能想到它是很干的，香味就是用高溫烤出來的用手工是無法做到的。大家都知道用人工揭煎餅需要含一定的水分，比較柔軟時才能揭下來，煎餅太干了也得用刀搶。

怎么識別煎餅機鏊子的好壞

       鏊子是煎餅機中最重要的部件，但識別鏊子的好壞僅靠眼睛看是看不出問題的，泰新煎餅機小編就教您一下如何識別鏊子的好壞。 

一、鏊子加熱是否均勻     加熱均勻是對鏊子最基本的要求。再好的配方、再好的做煎餅技術，如果鏊子的受熱不均勻，也難做出好吃的煎餅。

      鏊子的受熱均勻從兩個方面來看：1、受熱速度  2、受熱均勻。

      測試方法如下     倒入一層薄薄的清水，對鏊子進行加熱，看水的蒸發(fā)速度和蒸發(fā)面積是否均勻。這也是我們泰新煎餅機在生產(chǎn)鏊子時常用的檢測方法。

     看鏊子的表面，鏊子設計時都是中間厚、兩邊薄的樣式，因為鏊子中間是受熱最多的地方，這種設計可以分散鏊子的受熱。因此并不是鏊子面越平越好。

     另外，還要注意一下鏊子面是否光滑，有凹凸瑕疵的鏊子面做出的煎餅不美觀，難銷售。

 二、鏊子加工材料的選擇 判斷鏊子加工材料的方法有兩種。

     1、用硬物敲擊。質(zhì)量好的鏊子發(fā)生渾厚低沉，質(zhì)量差的鏊子發(fā)生清脆。

     2、鏊子加熱后導入少量水，看水是否均勻蒸發(fā)。

     另外，為了防止廠家以此充好，一定要問好鏊子的包換時間，整機的保修期等。

現(xiàn)代煎餅機分為電動平鏊子和煎餅機兩大類

    煎餅機 -現(xiàn)代煎餅機分為電動平鏊子和煎餅機兩大類 平鏊子 煤球電動煎餅鏊子、燃氣電動煎餅鏊子、電磁電動煎餅鏊子 燃氣電動煎餅鏊子 

1、機器設有電子自動打火裝置，下面有外露液化氣管接頭，接頭連上管后，啟動電子打火即可點然。  

2、內(nèi)部裝有可調(diào)速電機，外側(cè)面有調(diào)速開關，可以控制平底鍋的轉(zhuǎn)速。  

3、鏊面周圍有扶手，可以控制鏊面的轉(zhuǎn)停。  

4、機器轉(zhuǎn)?？刂谱匀?。  

5、機器鏊面是12mm厚鑄鐵材質(zhì),受熱均勻 。