微波干燥殺菌機

應用于雞精、雞粉、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、調(diào)味品、香辛料、食品添加劑、粉末香精、海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚、蝦、蟹）等的加熱、干燥與殺菌處理；也適用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營養(yǎng)品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、各種肉制小包裝、魚片、魚胞等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防霉、膨化。

肉類呈味調(diào)味料的微波加工工藝：濃縮膏狀物——進料系統(tǒng)——進料能量抑制器——微波干燥加熱箱——出料能量抑制器——冷卻系統(tǒng)——出料打碎系統(tǒng)

越弘微波堅果烘烤設備通過利用微波加熱，適用于炒貨領域大批量堅果烘烤。

　　堅果微波烘烤設備的特點：堅果由于有堅硬的外殼，果肉較硬，烘風，烘炒等其它方法烘烤時由于火候難以掌握，需要低溫、長時間的烘烤。但長時間的烘烤不利于保存產(chǎn)品的香味和營養(yǎng)成分，所以烘烤的堅果質量較差。

　　山東越弘微波公司生產(chǎn)的堅果烘烤設備采用微波電磁場對堅果進行直接烘烤，烘烤深入堅果的內(nèi)部，烘烤均勻，高效，膨化效果好。同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。烘出來的產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

微波系統(tǒng)主要技術參數(shù)：

①電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%

②微波工作頻率：2450±50MHz

③額定視在輸入功率：≤220KW

④微波輸出功率：160KW（可調(diào)）

⑤環(huán)境溫度： 5~40℃　　相對濕度：≤90%

⑥微波饋入部位：腔體頂部饋入。饋口間隔離度：大于20db

⑦微波饋入駐波比：小于2（額定負載下）

⑧微波系統(tǒng)冷卻方式：磁控管（風冷）、變壓器（風冷）。

⑨磁控管壽命：大于5000小時

微波對微生物的影響

在早期的應用中，一般認為微波殺菌是熱作用也就是所謂的熱效應，在后來的研究中發(fā)現(xiàn)除過熱效應最主要的生物效應，即微波能破壞微生物的機體，使組織變性，最終導致微生物的死亡。

啤酒廠曾用噴淋法和微波殺菌法殺菌，噴淋法通常要用30min，水溫60度-70度達到殺菌效果，而微波殺菌在4.5-6min內(nèi)即可完成，采用微波殺菌可以節(jié)能，熱源可控同時可以縮短生產(chǎn)周期，。

微波殺死的菌種不僅有沙門氏桿菌，大腸桿菌，還有乳酸菌，假孢桿菌，枯草桿菌等，而且還有酵母，霉菌甚至霉菌孢子失活。

濟南越弘工業(yè)微波設備有限公司是一家以高新技術為導向，集研發(fā)，制造，銷售服務不一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。擁有眾多專業(yè)從事微波能應用研究的工程師和高級技術人員，是國內(nèi)規(guī)模較大、技術實力雄厚的微波設備專業(yè)制造商。