單機系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。

諸城市利杰食品機械有限公司生產(chǎn)的小型電加熱油條油炸機采用自動溫控系統(tǒng)，可以有效的保證油溫的恒定。當(dāng)油炸機中油溫低于設(shè)定溫度時，加熱系統(tǒng)自動開啟，油溫被加熱上升。當(dāng)油溫達到設(shè)定溫度的時候，加熱系統(tǒng)停止加熱，保持恒溫。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度的時候，加熱系統(tǒng)再次啟動，從而有效的解決了傳統(tǒng)油炸過程中，油溫不穩(wěn)定，總是過高或者偏低，油條的熟化程度不一致，有嚴(yán)重的偏色現(xiàn)象。此油炸機炸制的油條色澤統(tǒng)一，口感一致，便于調(diào)整油炸工藝，做出更可口的油條。

分區(qū)控溫.科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。提質(zhì)該工藝能有效控制食品含油量,所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。節(jié)油該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，價的升高，從而延長炸油的使用壽命.