金華永康宗泰通風(fēng)設(shè)備有限公司承接各類白鐵通風(fēng)工程，廚房排油煙工程，廠房通風(fēng)降溫工程，白鐵片加工，廚房酒店消防排煙工程等，主要服務(wù)區(qū)域在金華，永康，東陽，麗水，義務(wù)，臺州等周邊城市。公司擁有經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)人員，專門從事各工礦企事業(yè)單位、酒店通風(fēng)管道安裝、學(xué)校通風(fēng)管道、醫(yī)院等通風(fēng)換氣及廢氣處理、廢塵收集的設(shè)計制作及安裝。

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商用廚房的油煙污染防治和通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)計原則主要有

1、根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計配置不同的脫排煙罩，進(jìn)行局部通風(fēng)的設(shè)計。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。

2、系統(tǒng)設(shè)計和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來，最終確定最適合、科學(xué)、合理的方案。

根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風(fēng)系統(tǒng)，同一個功能間的設(shè)備排風(fēng)應(yīng)盡可能設(shè)計在同一個系統(tǒng)中, 但對于過長（如12m以上）的排煙罩，考慮分設(shè)兩臺或兩臺以上的排風(fēng)機，并設(shè)置相應(yīng)的送風(fēng)（補風(fēng)）系統(tǒng)。這樣，不僅操作方便，還因根據(jù)使用情況分別運行，不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾臺油煙機同時運行的不經(jīng)濟現(xiàn)象，減少運行費用。

3、廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口煙罩的中部位置。

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《住宅設(shè)計規(guī)范》中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 50096-1999 3.3 廚房

3.3.1 廚房的使用面積不應(yīng)小于下列規(guī)定：

1 一類和二類住宅為4m2；

2 三類和四類住宅為5m2。

3.3.2 廚房應(yīng)有直接采光、自然通風(fēng)，并宜布置在套內(nèi)近入口處。

3.3.3 廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應(yīng)小于2.10m。

3.3.4 單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應(yīng)小于1.50m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.90m。 強條：5.1.5 采用自然通風(fēng)的房間，其通風(fēng)開口面積應(yīng)符合下列規(guī)定：

1 臥室、起居室（廳）、明衛(wèi)生間的通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的1/20。

2 廚房的通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的1/10，并不得小于0.60m2。

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按照公共煙道國家標(biāo)準(zhǔn)圖集中各層公共煙道的凈空截面積，與公共煙道中油煙機的推薦風(fēng)速之乘積，可以看出，各層煙道的有效排風(fēng)量數(shù)值如上圖所示。如果我們以煙道的有效排風(fēng)量除以單戶油煙機排油煙需求實際風(fēng)量的小值300m3/h，可以看到，現(xiàn)有的公共煙道理論上只能滿足同一煙道50%的用戶同時使用，如果按照爆炒需求的500 m3/h的單戶實際排風(fēng)量來算，其只能滿足30%左右的用戶同時使用。

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油煙機是整個系統(tǒng)的核心，它的兩項能力直接影響著吸油煙的效果：一、籠煙能力：常見的油煙機進(jìn)風(fēng)口都在煙機中間位置，所以其負(fù)壓區(qū)也在中部，而灶具則以雙眼灶為主，兩個灶頭分別分布在油煙機的兩邊，其距離煙機負(fù)壓區(qū)較遠(yuǎn)，導(dǎo)致再大的風(fēng)量也難以完全籠煙并吸盡油煙。

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高壓鍋蒸汽沖洗法 把高壓鍋內(nèi)的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開吸油煙機，將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會逐漸流入儲油盒里，直到油盒里沒有油為止。 

放置果凍盒或者加洗衣粉 抽油煙機的集油盒內(nèi)積滿油后，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗干凈后，在抽油煙機的儲油盒里放一個空的果凍盒，抽油煙機使用一段時間后，果凍盒內(nèi)的油差不多滿了，就換一個新的果凍盒。這樣，抽油煙機的儲油盒就會一直干凈如新。或者在盒底加入一些濃洗衣粉水，油比水輕，再有積油時就會漂浮在水面上，清洗時將盒內(nèi)的油倒出后，盒底也不會有油垢粘附，用洗潔劑很容易清洗干凈。

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【廚房通風(fēng)差，做飯等于吸煙】

●英國研究發(fā)現(xiàn)：在通風(fēng)差的廚房做飯一小時，產(chǎn)生的油煙對健康造成的傷害，相當(dāng)于吸兩包煙。長期暴露于油煙中的人，患肺病幾率不亞于長期吸煙者。

●油煙中含大量的有毒物質(zhì)多環(huán)芳烴和氮氧化物，會深入到肺部，易引起肺部細(xì)胞突變，使人患肺病的風(fēng)險翻倍。

●做飯時要注意通風(fēng)，打開窗戶和抽油煙機。炒完菜后，抽油煙機要再開十分鐘，以減少廚房油煙。