青海米線機(jī)

米線的種類和吃法

米線分為兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

米線加工設(shè)備--多功能青海米線機(jī)

米線機(jī)成本分析：

    該型米線機(jī)每小時(shí)產(chǎn)量50-60斤，一斤大米或玉米可產(chǎn)1.5斤米線，米線市場售價(jià)每斤3元以上，按每天加工4小時(shí)計(jì)算，每月可獲利5000元以上。

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　　優(yōu)質(zhì)的米線機(jī)能夠提高成品質(zhì)量，提升米線的口感，不僅筋道且切有較好的嚼頭，他讓米線的生產(chǎn)變得更加的輕松簡單，因此一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的米線機(jī)是每一個(gè)食品加工廠和小吃店都迫切需要的，但是在購買米線機(jī)的過程中，米線機(jī)價(jià)格多少錢一臺(tái)，往往也成為一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)成本的重要考量。