在傳統(tǒng)的作坊式生產中，通常將大米煮成米飯，經過感官品嘗判斷是否能作為米線生產的原料，這種方法經驗性很強，一般人很難把握。對于工業(yè)化米線的生產，必須從大米的內在品質出發(fā)，了解不同大米的理化指標與可加工性、米線品質之間的關系，繼以建立科學的原料選用標準。這樣，才能保證產品質量的穩(wěn)定性。

  經研究分析，鑫苑米線機專家發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。

   鑫苑機械多功能米線機是具有自主核心技術的擠壓食品機 它的意義在于——云南米線機工作十秒已超越了中國人千年米制品歷史，北京米線機它的價值在于——將開創(chuàng)全新的有巨大商業(yè)利益的綠色食品業(yè)，工藝先進：機器工藝先進，設計合理。原料不需粉碎，重慶米線機一步成型，通過摩擦發(fā)熱裝置自動升溫直接加熱。生產只需直接投入大米，１０秒鐘即可生產出米粉、米線或年糕等產品。高效節(jié)能：高效節(jié)能，只需一臺電動機，不需燃料等其它能源。比傳統(tǒng)全自動米線機節(jié)能８０％以上，效率提高５０％。現(xiàn)做現(xiàn)賣：全自動年糕米線糕團機體積小，放在一張小桌上就可完成操作，產量高成本低，用電省，非常適合現(xiàn)做現(xiàn)賣。 本機加工出來的食品為綠色食品：整個加工過程可直接呈現(xiàn)在消費者面前，一目了然。

米粉米線機、粉絲粉條機、玉米面條機、朝鮮冷面機、年糕機、糍粑機、桂林米粉機、過橋米線機

粗糧細吃，輕松經營，穩(wěn)當賺錢

粗糧細吃，吃的是健康，吃的是時尚。食品權威人事一致認為，雜糧米粉、雜糧面條、雜糧粉絲產業(yè)將是21世紀比較具有發(fā)展前途的朝陽產業(yè)，是最值得投資的項目。老百姓對綠色雜糧食品需求以每年30%的速度遞增，生產利潤豐厚。

生產綠色雜糧食品，投資?。◣浊г涂缮像R），收益快（購機回家，產品即可上市），利潤大且場需求巨大，經營方式靈活多樣：既可開辦雜糧食品加工廠批量生產、銷售系列雜糧面條或粉絲，又可搞前店后廠，后面加工生產，前店銷售經營，現(xiàn)做現(xiàn)賣，還可將做出的產品（不晾干）直接銷往當?shù)夭宛^，亦可來料加工，將別人送來的雜糧或大米加工成各種面條或粉絲，賺取加工費，批量生產、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來料加工三者兼顧。生產綠色雜糧食品，肯定是輕輕松松經營，穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢。商場如戰(zhàn)場，重在把握商機，抓住市場，只要您能占領一個鄉(xiāng)、一個鎮(zhèn)、一個縣城的一方市場，前景不可限量！

MJ系列多功能面食機是我單位科研人員，以市場為主導，自主開發(fā)研制而成，已通過權威部門檢測，符合國家食品機械要求，

新型自熟米粉機（MJ100型、MJ150型、MJ200型、MJ210型、MJ110型）

改進型米粉、米線專用機，裝有自動溫空裝置，整個生產過程設備均在恒溫狀態(tài)下運行，生產時大米不需粉碎磨面，只要將大米浸泡洗凈投入機器中即可生產出產品，自動化程度高，操作簡單，l人即可生產，自動加料、一次自熟成型?？缮a米粉、米線、桂林米粉、過橋米線、年糕、糍粑等產品。各種形狀都可生產（圓、扁），加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細均勻可調，筋軟適度，口感柔軟、味道純正。