水果冷庫，顧名思義就是指貯藏水果的冷庫，由于現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水果的需求量猛增，一年四季，水果已經(jīng)成為人們不可或缺的食品之一，水果的品種和種類都很多，常見的有：蘋果、杏子、香蕉、葡萄、梨、菠蘿、李子、荔枝、龍眼、西瓜等等，這些水果在當(dāng)季上市，為了保證經(jīng)濟(jì)效益，還可以將其貯藏在冷庫內(nèi)，反季銷售。比如西瓜通常在夏季上市，冬季到來之時，還可以將貯藏在冷庫中的西瓜用來銷售，這樣既能滿足市場需求，也能增加經(jīng)濟(jì)效益，那么建造一個水果冷庫需要投資多少錢呢？在建造水果冷庫的過程中需要注意些什么呢？     水果冷庫是食品冷庫的一種，是目前一種較為常用的果蔬保鮮技術(shù)，水果在采摘后，仍能保持旺盛的生命活動，但不能從母體和光合作用中得到物質(zhì)和能量來補償生理活動的消耗。低溫貯藏可以減弱果蔬的呼吸作用、減少水分的蒸發(fā)、抑制微生物的生長繁殖，有利于果蔬的貯藏保鮮。建造水果冷庫時，需要考慮到經(jīng)濟(jì)條件的允許，建筑面積可以根據(jù)貯藏量來進(jìn)行計算，比如，想建造一個20噸的水果冷庫，我們是可以通過計算來得到冷庫的容積及面積等，建造水果冷庫應(yīng)該掌握常見水果的溫度、濕度、貯藏期限的冷藏要求，這樣才能更好地為我們服務(wù)。     比如蘋果常見的貯藏溫度為-1~+1℃，貯藏容積為7.5，相對濕度為85~90%，貯藏期限可以達(dá)到2~7個月，再比如香蕉，貯藏溫度為+11.7℃，相對濕度為85%，貯藏期限一般在14天左右。櫻桃的貯藏溫度在0.5~1℃之間，相對濕度為80%，貯藏期限為7~21天，椰子的貯藏溫度為-4.5℃，相對濕度為75%，貯藏期限為12個月，再比如葡萄冷庫，在新疆地區(qū)較為多見，一般貯藏溫度為-1~+3℃，相對濕度85~90%，貯藏期限為1~4個月。這里只是介紹常見水果的一些貯藏要求，不同類別的要求也不盡相同。     建造水果冷庫一般采用制冷壓縮機組、冷風(fēng)機蒸發(fā)器形式，一般采用聚氨酯冷庫板10cm，或者聚苯乙烯板，保溫效果相對來說聚氨酯更好，建造水果冷庫需要多少費用？其實這個問題不能一概而論，首先您需要將冷庫的尺寸報給上海冰源，我們會給您的尺寸來進(jìn)行報價，比如多少平方，多少立方，長寬高多少，如果實在不知道需要建多大面積的，您可以將貯藏量告訴我們，比如進(jìn)貨量、出貨量等等參數(shù)。再就是告訴我們您需要存放什么水果，剛也說過不同水果的貯藏溫度和濕度會有所差別的，所以這個問題需要您告訴我們才行。還需要告訴我們的是您冷庫其它方面的一些要求，比如是否有指定溫度，是否有指定的制冷壓縮機，是否有指定的某些品牌等等

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