杭州食堂管理 杭州食堂托管 杭州承包食堂 上福餐飲杭州食堂管理 杭州食堂托管 杭州承包食堂 上福餐飲 1.目的 　 為規(guī)范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。 2.適用范圍 　　適用于公司食堂管理。 3.職責(zé) 　　3.1行政人事部負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核； 　　3.2食堂管理員 　　3.2.1負(fù)責(zé)對(duì)食堂的日常管理； 　　3.2.2負(fù)責(zé)對(duì)每日菜品質(zhì)量的跟蹤； 　　3.2.3負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡； 　　3.2.4負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資的采購(gòu)； 　　3.2.5負(fù)責(zé)對(duì)各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)??； 　　3.3廚師 　　3.3.1負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的具體操作； 　　3.3.2負(fù)責(zé)每日下午4時(shí)以前向食堂管理員提出每日所需菜品計(jì)劃； 　　3.3.3負(fù)責(zé)每周配合食堂管理員提出各類副食購(gòu)置計(jì)劃； 　　3.3.4負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排； 　　3.3.5負(fù)責(zé)每日菜品的驗(yàn)收； 　　3.3.6做好每月回收飯票的保管，負(fù)責(zé)每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計(jì)后交回行政人事部。 　　3.4雜工 　　3.4.1負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔； 　　3.4.2負(fù)責(zé)菜品的切洗； 　　3.4.3負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒； 　　3.5保安部后勤管理人員：負(fù)責(zé)配合廚師做好每日菜品的驗(yàn)收。 聯(lián)系人高先生：15397038832