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1、可以直接買肥牛片，這樣比較方便；
2、肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會(huì)自動(dòng)展開，不用煮至完全變色，免得最后一步太老；
3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。