關于安磁商用電磁爐裝前后蓋需要注意的事項

注：商用電磁爐裝前后蓋在試機后斷電情況下進行

1、裝后蓋，檢查后蓋風機無搖動，機芯的出風口與后蓋的風口對準，將風機電源線插好，將后蓋裝好于機體，收緊螺絲。

2、裝前蓋，檢查機內各電源接頭線，各連接線，螺絲等正常，裝前蓋于機體，收緊螺絲。

3、驗機、老化，將完全裝好的大功率商用電磁爐在指定區(qū)域接好電源，在高溫40度室溫下老化一個小時，要求無保護及不正常情況出現(xiàn)。再在常溫下老化兩個小時，檢查機內溫度不得高于標準。老化完成后，將機交于包裝部清洗，最后打上標簽，外省的打木箱包裝。

冠睿廚房設備，廠家所有商用電磁產品從主板檢測，到產品出廠測試歷時三天兩夜，48層測試項目，將一切問題預測解決在出廠前，保證所有產品連續(xù)24小時工作穩(wěn)定、順暢，提升餐廳、酒店廚房效率。　

廚師掌握飯店電磁小炒爐的火候，那就是賺錢的開始

電磁爐可以根據用戶不同的烹飪要求，靈活而準確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。電磁爐的輸入功率通常在0.2KW   --50KW之間，可以任意選擇烹調所需的溫度（恒溫制）和將溫度設定到某一檔。廚師之所以能夠烹飪出美味的佳肴，其主要原因是他們能夠掌握火候。電磁爐采用先進的科學方法研制出從常溫到350度一系列的恒溫裝置，因此烹調時你就可以選擇所需溫度，十分方便，而且能使烹調出來的食物達到理想的色香味。

這樣我們就不難理解了，如果商用電磁爐內部的元器件材質好、容量大，那么自身的發(fā)熱量不僅減小了很多，而且抗熱性能也會越好，這就是為什么很多價位高的商用電磁爐成本也高的根本原因，因為確實是用料不一樣，而且商用電磁爐的主板用料一般不懂的人用肉眼看不出來，而且一般商家也不會給你看。廚師掌握好電磁爐的火候，炒出來的菜肴更好吃，又比煤氣柴油節(jié)能了費用，您賺錢也就開始了。

為什么商用電磁爐幾年之后功率火候沒有那么大了？

就目前的市場已經使用過商用電磁爐的用戶反饋，商用電磁爐的選擇真的很重要，其中有一個最讓做生意的人接受不了的地方就是，商用電磁爐開始用的時候火力還夠用，但隨著連續(xù)使用的時間延長，就會明顯感覺到火力在減小，出菜速度明顯減慢，特別是節(jié)假日生意忙的時候，出菜速度慢就非常影響生意。因此選商用電磁爐要謹防選到火力越用越小的那種。下面我們來分析一下如何防范選到偷降功率的商用電磁爐。分析：1、商用電磁爐內部元器件規(guī)格較小，這樣功率一開大，很容易就達到元器件的容量極限值，就像家里的電源線，如果功率開太大，電源線就會發(fā)燙，如果置之不理繼續(xù)使用，我們會聞到電源線燒焦的味道，而當我們買回來更粗、材質是純銅而不是鋁線時，這個時候就不至于發(fā)燙燒壞電線，為什么？

商用電磁爐偷降功率的核心原因是爐子內部溫度過高，為了保護爐子主板等器件不被燒毀，必須通過降低負荷的方式來降低內部溫度，那么當爐子溫度過高時，商用電磁爐的主控芯片會通過程序來強制降低功率。